L'en-tête d'un email contient des informations sur l'expédition de l'email. Vous y trouvez au minimum l'adresse email de l'expéditeur, l'adresse email du destinataire ainsi que l'objet et la date de l'email. D'autres informations telles que les éventuels autres destinataires (Cc) peuvent être indiquées.
Un en-tête d'email contient également le serveur de messagerie et l'adresse IP de l'expéditeur.