Présenter des cafés et res­tau­rants sur Instagram et Facebook

L’essentiel de la res­tau­ra­tion se joue sur place : malgré la di­gi­ta­li­sa­tion des en­tre­prises locales, les gens préfèrent s’asseoir dans un café, un res­tau­rant ou un bar et y déguster de délicieux plats et des boissons sa­vou­reuses. Mais cela ne signifie pas que les res­tau­ra­teurs doivent ignorer com­plè­te­ment Internet. En plus de votre propre site web et d’une présence sur Google, les réseaux sociaux, en par­ti­cu­lier Facebook et Instagram, jouent un rôle majeur : c’est là que vous pouvez aller à la rencontre des gens.

La pandémie du Covid-19 a également fortement impacté le secteur de la res­tau­ra­tion. Le con­fi­ne­ment, les règles de dis­tan­cia­tion sociale et la li­mi­ta­tion du nombre de clients ont obligé de nombreux pro­prié­taires de cafés et de res­tau­rants à faire preuve de créa­ti­vité pour trouver des solutions. Les services de vente à emporter et de livraison à domicile génèrent des ventes malgré la crise. De nouveaux plats ont fait leur ap­pa­ri­tion sur les cartes et des concepts in­té­res­sants de res­tau­ra­tion en plein air ont vu le jour. Les réseaux sociaux jouent un rôle important dans ce contexte. Si vous voulez attirer l’attention sur vous, Instagram et Facebook sont un bon point de départ. En outre, les réseaux sociaux peuvent également con­tri­buer di­rec­te­ment à générer des ventes grâce au commerce social.

Beaucoup d’en­tre­prises sont déjà présentes sur Facebook et Instagram. Dans la plupart des cas, les profils sont utilisés comme référence pour des requêtes de recherche. Les res­tau­rants et les cafés peuvent évi­dem­ment faire usage de cette fonc­tion­na­lité. Les uti­li­sa­teurs peuvent utiliser les profils d’en­tre­prise pour obtenir des in­for­ma­tions ou entrer en contact avec les res­tau­ra­teurs, en rédigeant des com­men­taires ou en envoyant un message direct.

De cette manière, les visiteurs ont accès d’un simple coup d’œil aux in­for­ma­tions les plus im­por­tantes. Instagram, en revanche, offre beaucoup moins de pos­si­bi­li­tés. Ici, les en­tre­prises ne peuvent placer qu’un court texte. Il est donc important d’utiliser la zone de la bio pour les in­for­ma­tions les plus im­por­tantes, en n’oubliant pas d’y ajouter un lien vers la page d’accueil du res­tau­rant ou du café.

Les res­tau­ra­teurs peuvent ainsi diffuser leurs in­for­ma­tions très ra­pi­de­ment et fa­ci­le­ment. Exac­te­ment comme pour un profil privé, vous pouvez créer une pu­bli­ca­tion en quelques secondes et la partager avec ceux qui sont abonnés à la page. Cela permet d’informer de nombreux clients sur les nou­veau­tés en un rien de temps. Une nouvelle carte, des horaires d’ouverture modifiés ou des évé­ne­ments spéciaux peuvent être diffusés via Facebook et Instagram.

Facebook est tout indiqué si vous souhaitez partager des in­for­ma­tions plus complètes. En effet, vous pouvez publier des textes plus longs sur cette pla­te­forme. Néanmoins, il est re­com­mandé de joindre une image il­lus­tra­tive aux textes détaillés afin d’attirer l’attention davantage.

Instagram est l’endroit idéal pour présenter vos plats. Les photos de plats délicieux, de pâ­tis­se­ries spéciales ou de cocktails élaborés sont toujours très ap­pré­ciées sur cette pla­te­forme. Si les uti­li­sa­teurs aiment les photos, ils choi­si­ront peut-être de suivre le profil et d’envisager une visite, voire de passer commande.

Si vous souhaitez partager des in­for­ma­tions plus dé­tail­lées sur Instagram, vous pouvez certes les placer dans la des­crip­tion de l’image, mais elles risquent d’y être noyées. Vous pouvez con­tour­ner ce problème en intégrant du texte dans les images elles-mêmes. Cela limite bien sûr l’espace dis­po­nible, mais au moins vous pourrez présenter vos in­for­ma­tions d’une manière ap­pro­priée.

En tout état de cause, la com­mu­ni­ca­tion dans les réseaux sociaux ne doit pas être à sens unique pour les en­tre­prises : les uti­li­sa­teurs ont la pos­si­bi­lité d’interagir par le biais de com­men­taires ou di­rec­te­ment sous forme de messages. En tant que res­tau­rant et café, il est utile de répondre aux sug­ges­tions et aux questions afin de renforcer la relation avec sa clientèle.

Le secteur de la res­tau­ra­tion peut aussi profiter d’une présence sur Facebook et Instagram pour mettre en avant une certaine ambiance, un certain style ou une phi­lo­so­phie d’en­tre­prise. Cela vaut tant pour le style de rédaction des textes que pour la sélection des images in­cor­po­rées. Pour ce qui est des textes, la manière dont vous vous adressez à vos clients joue un rôle important : est-ce que vous tutoyez ou vouvoyez vos clients ? Le ton et les touches d’humour donne également aux lecteurs une bonne im­pres­sion de l’at­mos­phère sur place.

Les sociétés et les grandes en­tre­prises attachent une im­por­tance par­ti­cu­lière à l’identité d’en­tre­prise : chaque question de con­cep­tion doit être con­si­dé­rée dans le contexte de l’identité d’en­tre­prise. Les petits res­tau­rants et cafés ne doivent pas né­ces­sai­re­ment faire cet effort, mais il peut être judicieux d’avoir une pré­sen­ta­tion aussi cohérente que possible sur les dif­fé­rents canaux. Cela vaut également pour Facebook et Instagram, tant pour la con­cep­tion du profil que pour la rédaction des messages.

Facebook et Instagram disposent désormais tous deux de fonctions spéciales conçues pour stimuler di­rec­te­ment les ventes. L’in­té­gra­tion de boutiques en ligne a déjà été assimilée par le secteur de la mode et les fa­bri­cants de produits élec­tro­niques. Mais les cafés et les res­tau­rants peuvent eux aussi augmenter leurs ventes à l’aide de Facebook et Instagram.

La pla­te­forme a main­te­nant intégré un espace boutique où vous pouvez présenter vos produits (par exemple, des plats ou des boissons). Ici aussi, le visiteur du profil est redirigé vers le site du res­tau­ra­teur ou vers un autre pres­ta­taire de services.

Pour créer une boutique sur Instagram, vous devez d’abord avoir accès au Business Manager de Facebook. Ensuite, le catalogue de produits peut être créé via le ges­tion­naire de catalogue. Après vé­ri­fi­ca­tion du profil, la gamme de produits peut être trans­fé­rée à une boutique Instagram.

Une fois la commande passée, les plats sont apportés au domicile du client par un service de livraison externe ou di­rec­te­ment par le res­tau­ra­teur ou un de ses employés. La méthode Click & Collect pour res­tau­rants est de plus en plus populaire : le client commande ses plats et les récupère ensuite lui-même au res­tau­rant. Cela permet au res­tau­ra­teur d’éco­no­mi­ser le coût de la livraison. Comme le paiement est souvent effectué di­rec­te­ment au moment de la commande, ce concept présente également un risque faible.

Les ex­ploi­tants de res­tau­rants et de cafés disposent donc de diverses options pour la livraison de nour­ri­ture ou de boissons :

• Service de livraison interne : il peut être in­té­res­sant d’effectuer ses li­vrai­sons soi-même ou de recruter un livreur parmi son propre personnel. On n’est alors dépendant d’aucun pres­ta­taire de service externe.
• Service de livraison externe : il existe désormais plusieurs pres­ta­taires de service qui peuvent s’occuper de la livraison. Ces derniers vont chercher la commande au res­tau­rant et l’apportent ensuite au client.
• Click & Collect : avec cette méthode, les clients viennent chercher leur commande eux-mêmes et s’épargnent ainsi les frais de livraison.

Les pu­bli­ci­tés payantes sur Facebook ou Instagram per­met­tent aux res­tau­ra­teurs d’attirer encore plus l’attention sur leur res­tau­rant ou leur café. On peut bien sûr espérer qu’un message es­thé­tique ou drôle devienne viral, mais il ne faut pas miser sur ça pour assurer le succès de sa stratégie. Le plus sûr est de miser sur la publicité sur les réseaux sociaux, qu’on appelle souvent Social Media Ad­ver­ti­sing.

Comme Facebook et Instagram disposent de nom­breuses in­for­ma­tions sur leurs uti­li­sa­teurs (par exemple leur lo­ca­li­sa­tion ap­proxi­ma­tive ou des centres d’intérêt par­ti­cu­liers), les pu­bli­ci­tés peuvent être ciblées très pré­ci­sé­ment vers le public approprié. Il existe également des ca­té­go­ries spéciales pour les res­tau­rants et les cafés qui fa­ci­li­tent le ciblage. On peut dé­ter­mi­ner avec précision aussi bien le groupe cible que le budget : lors de la création de l’annonce, on précise le montant du budget jour­na­lier. La pla­te­forme vous indique à partir de là la portée ap­proxi­ma­tive de l’annonce. Vous pouvez donc estimer le succès que vous pourrez obtenir avec le budget spécifié. La campagne se déroule ensuite par défaut pendant une semaine.

Comme Facebook et Instagram font partie de la même en­tre­prise, les pu­bli­ci­tés peuvent également être diffusées sur les deux pla­te­formes. En fait, il est même in­dis­pen­sable de posséder un profil Facebook pour faire des pu­bli­ci­tés Instagram. Mais vous pouvez alors utiliser les nom­breuses fonc­tion­na­li­tés pu­bli­ci­taires de la pla­te­forme photo. Les res­tau­ra­teurs peuvent par exemple amplifier la portée des pu­bli­ca­tions in­di­vi­duelles ou placer des annonces dans les Stories.

Pour les res­tau­rants et les cafés, comme pour la plupart des en­tre­prises, ce sont en fin de compte les ventes et les profits qui indiquent de manière dé­ter­mi­nante si l’in­ves­tis­se­ment dans les réseaux sociaux en vaut la peine. Le succès financier est rarement immédiat, mais il faut pourtant s’assurer que l’activité sur les réseaux sociaux n’est pas en vain. Comme pour de nom­breuses mesures pu­bli­ci­taires, le marketing sur les réseaux sociaux vise à assurer un succès à long terme. Des chiffres clés spé­ci­fiques per­met­tent de savoir si on en prend le chemin.

On appelle abonnés (ou « fans », selon la pla­te­forme) les personnes qui suivent un canal ou un profil pris en charge par le système. Les uti­li­sa­teurs ont donc effectué une action d’abon­ne­ment et reçoivent les nouveaux messages de l’en­tre­prise dans leurs flux. Les messages peuvent donc être dis­tri­bués assez fa­ci­le­ment et ra­pi­de­ment à ces personnes. Comme vous avez là un public re­la­ti­ve­ment sûr, vous devez sur­veil­ler le nombre d’abonnés. Si le nombre d’abonnés diminue de manière sig­ni­fi­ca­tive, vous devez de toute urgence adapter votre stratégie.

Sur les réseaux sociaux, les messages peuvent également être vus par des personnes qui ne suivent pas ex­pli­ci­te­ment le profil. Les uti­li­sa­teurs voient par exemple des messages qui sont partagés par d’autres membres de la pla­te­forme sociale. C’est ce qu’on appelle la portée organique, qui indique clai­re­ment le niveau de ré­cep­ti­vité du texte ou de la photo par les uti­li­sa­teurs de Facebook ou d’Instagram.

À côté de cela, il y a aussi une portée payante créée par la publicité. Moyennant paiement, les pla­te­formes diffusent ces messages à un groupe cible spé­ci­fique. Les deux formes de portée ne peuvent donc être comparées que dans une mesure limitée.

Facebook et Instagram ne sont pas à sens unique : dans le meilleur des cas, les uti­li­sa­teurs des réseaux sociaux in­te­ra­gis­sent et com­mu­ni­quent également avec les en­tre­prises. Les in­te­rac­tions peuvent prendre la forme de com­men­taires, mais une mention de type coup de cœur/j’aime et le partage du message comptent également dans cette mesure, connue sous le nom de taux d’en­ga­ge­ment. Toute personne qui interagit avec un message l’a remarqué. Par con­sé­quent, le nombre d’in­te­rac­tions est pro­ba­ble­ment la mesure la plus im­por­tante. Il montre également que le res­tau­rant ou le café suscite une réaction de la part des gens.